Salon de Mommy & Kittens(サロンド マミィ & キティンズ)を主宰している星 真由と申します。

サロンは千葉県市川市にあります。

千葉だけど、実は東京駅から電車で35分。

成田空港駅、羽田空港駅の両方から電車で約1時間という好立地です。

最寄り駅は、京成線 鬼越駅 徒歩7分

JR総武線 下総中山駅 徒歩13分です。

駅から少し遠いので車でお迎えに行きます。

私は管理栄養士です。

私は小学生の時に、公民館の講座で、クリスマスにクッキーを作ったことがきっかけで、お菓子作りが大好きになりました。

それからは、高校時代には有志達と手作りお菓子の販売をしたり、独学でお菓子作りを学び、作り続けていました。

その後結婚、退職、息子の受験を経ながら、

管理栄養士として、栄養相談、料理講師をしていました。

数年前、フラワーケーキと、アイシングクッキーに出会い、私の人生が変わりました。

こんなに可愛くて、食べられるケーキや、クッキーが手作りできるなんて。

すごい!絶対できるようになりたい!と思いました。

でも日本で資格を取ったものの、フラワーケーキに関しては特に、自分の思うお花絞りが習えず、バターだらけで、色素だらけで、美味しくなくて、正直家族にも不評でした。

高いお金を払ったのに、フラワーケーキを習ったことに後悔したり…。

美味しくて、美しいフラワーケーキを作りたいのに!

どこで習えるの??どうしたらいいの?

と迷走していた時、日本にいる韓国人の先生に、ソルギや、あんフラワーを初めて習い、その立体的なお花や、デコレーション、天然色素での色作り、今までのレッスンはなんだったの??と本当に感動したことを覚えています。

もちろん家族も喜んで食べてくれて。

こんなに嬉しいことはなかったです

やっぱり管理栄養士として、作るなら美味しく食べたい!

それからは、味の追求は、ケーキ屋で働いて学び、より高度なお花絞りや土台のケーキの技術を求めて、本場の韓国で直接アーティスティックな先生からお花絞りを習おうと心に決め、憧れの先生達にフラワーケーキを御指南いただきました。

私は実はすごーく飽き性なんですが、このフラワーケーキだけは、飽きない!

学ぶことが尽きないし、一生楽しめる趣味を見つけた!と思いました。

そして今では、教えることの大好きな私にとって、フラワーケーキ講師という仕事になっています。

沢山の方に一度に熱意を持って教えるには、わたし一人ではお待たせしたり、ご迷惑をお掛けしてしまうし、私自身が後悔のないようにレッスンするために、当サロンは少人数制です。

生徒様の中には、お花絞りを学んできたけれど、やっぱりわからないのです…と。

見せて頂くと、基本のことをご存知なかったり、え??習ったんですよね??

と、かわいそうに思ってしまうことも本当によくあります。

当サロンには、40、50代で、すこし時間の余裕があり、女子力アップ間違いないこの可愛いお花のケーキを趣味として習われたり、子育て中でも自分の時間を大切にされている方、まだベビーのいらっしゃる若いママさんがいずれお教室をしたい!と来てくださったり。
レッスンの様子↓ (ある日のワンデーレッスンの様子です。)

こんな風に少人数制でゆっくり、丁寧にお教えしていますよ。

お菓子作りも全くの初めてという方や、経験者でお花絞りが苦手だけど、好きみたいな方々も来てくださいます。

レッスン中には動画をとっていただくことができますし、コースに関してはテキストを用意しています。

また、過去の料理講師経験を活かして、五感全てを使った的確なアドバイスで、皆さんに必ずコツを掴んでもらっています。

お花絞りの感動と楽しさ、そして、美味しさをみなさんに伝えたい。

確かに難しいお花絞りですが、私のように、習うレッスンに迷走したり、がっかりしたりしないで、最短で、最良のレッスンを、そして、好きなテイストのレッスンを選べるお教室にしたい!

そう思って、沢山のフラワーケーキのコースをご用意しています。

だって、好みは一つに決められない!

可愛いものは全部可愛い

本場韓国のフラワーケーキの各種ご希望の資格の取れるお教室です。

もちろん、お試しできる体験、ワンデーレッスンもご用意しています。
ちなみに、2023年8月の私の写真です。
結構背は高いほうです(笑) 
みなさんとお会いできるのを楽しみにしております。

以下各種取得資格、開講レッスンです。

韓国グロッシーバタークリームフラワーケーキ教室

 Global Flower Design Association 

フラワーケーキマスター講師

knife art flower アドバンス認定講師

韓国餡フラワー餅ケーキ

ベーシック、アドバンスコース認定講師

ICDAチョコレートフラワーAコース認定講師

SFCA生花風リアルフラワー1級講師

韓国WFCAアドバンスコース認定講師